Anexo 3 Composición de la semilla de Girasol.
Las semillas de girasol tienen una buena imagen entre los consumidores, una imagen bien merecida pues es una excelente fuente de varios nutrientes esenciales como fibra dietética, vitaminas, proteínas, minerales, ácidos grasos esenciales y más, a continuación se listan algunos de los más importantes componentes de la semilla de girasol.
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Composición de las semillas de Girasol por 1 oz. (28.35 gr) |
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Calorías |
160 |
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Calorías de la grasa |
129 |
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Grasas totales |
14 g |
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Grasa saturada |
2 g |
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Grasa poliinsaturada |
9 g |
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Grasa monoinsaturada |
3 g |
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Colesterol |
0 mg |
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Sodio |
0.85 mg |
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Carbohidratos totales |
5 g |
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Fibra dietética |
3 g |
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Azucares |
1 g |
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Proteína |
6.44 g |
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Vitamina A |
14.2 UI |
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Vitamina B1 |
0.65 mg |
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Vitamina B2 |
71 mcg |
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Vitamina B3 |
1.82 mg |
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Vitamina B5 |
1.98 mg |
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Vitamina B6 |
198 mcg |
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Vitamina E |
11.34 mg |
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Vitamina C |
0.4 mg |
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Calcio |
33 mg |
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Hierro |
1.9 mg |
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Fitoesteroles |
151 mg |
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Folato |
64.5 mcg |
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Magnesio |
104 mg |
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Zinc |
1.4 mg |
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Cobre |
0.5 mg |
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Fosforo |
200 mg |
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Potasio |
195 mg |
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Folato |
65 mcg |
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Arginina |
681 mcg |
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Manganeso |
100 mg |
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Selenio |
17 mg |
Fuente: Laboratorio de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).